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Nutrición y Dietética

La nutrición refiere al proceso biológico a través del cual el organismo metaboliza los nutrientes que ingiere a través de los alimentos (grasas, vitaminas, proteínas, carbohidratos, agua y minerales) y los transforma en la energía necesaria para mantenerse en funcionamiento. Los profesionales de la Nutrición y Dietética, por tanto, se ocupan de estudiar este proceso, educar y asesorar a los pacientes sobre alimentación saludable. Asimismo, se dedican a diagnosticar y tratar aquellas enfermedades ocasionadas por una nutrición deficiente, tales como obesidad, diabetes o hipertensión, además de trastornos alimenticios, por ejemplo la bulimia, la anorexia o la celiaquía.

Al igual que ocurre con todas las carreras categorizadas dentro de las Ciencias de la Salud, la Nutrición y la Dietética requiere de compromiso y vocación de servicio, además de capacidad analítica y de observación.

Con una duración estimada de entre cuatro y cinco años, esta carrera incluye asignaturas tales como matemática, química, estadística, anatomía, epidemiología, farmacología e higiene y control de alimentos.

Respecto a la inserción laboral, los Nutricionistas y Dietistas podrán desempeñarse en las diversas áreas, como por ejemplo la clínica, en hospitales y otros centros médicos; la educativa, en colegios y universidades; la gubernamental, como asesores durante la elaboración de políticas públicas; la deportiva, en clubes o gimnasios; y la industria de la producción alimenticia y la gastronomía.

Quienes estudien nutrición podrán especializarse en distintos campos, como la nutrición clínica, donde se pone el énfasis en la comprensión de las patologías vinculadas a la nutrición y la aplicación de estrategias preventivas y terapéuticas; la nutrición infantil, más dedicada al trabajo con los niños a partir de su nacimiento y hasta la adolescencia; la nutrición deportiva que se especializa en optimizar el rendimiento de los deportistas y personas físicamente activas a partir de la alimentación; o por ejemplo la nutrición animal, que puede estar asociada tanto a la producción como al cuidado de los mismos.


Estudios destacados

Nutrición y Dietética
Universidad Católica de la Santísima Concepción
  • Pregrados
Formar un profesional perfil calificado para detectar,analizar y solucionar problemas de salud orientado a la optimización de procesos de administración, gestión y promoción en el área de la nutrición y alimentación individual y colectiva de la población. Todo lo anterior, en el marco de los valores éticos y morales acorde al sello institucional entregado en su formación universitaria. Contribuir a la creciente demanda...

10 semestres DiurnoCampus San Andrés (VIII Región del Bío Bío)
Nutrición y Dietética
Universidad de Playa Ancha
  • Pregrados
Por medio de una base científica y tecnológica, contribuye y promueve la seguridad alimentaria, la salud y estilos de vida saludables en la población. Su formación le permite formular políticas, planes, programas y asesorías técnicas; desarrollar investigación en el ámbito de la nutrición y optimizar la gestión en procesos productivos relacionados con la alimentación y la nutrición.

10 semestres DiurnoSede Valparaíso (V Región de Valparaíso)
Magíster en Nutrición y Alimentos con mención Promoción de la Salud y Prevención de Enfermedades Crónicas Asociadas a la Nutrición
Universidad de Chile
  • Magisters
El Magíster en Nutrición y Alimentos, Mención Promoción de la Salud y Prevención de Enfermedades Crónicas Asociadas a la Nutrición de la Universidad de Chile busca formar graduados con un dominio en profundidad en el área de alimentación y nutrición, capacitándolos para la docencia, para integrarse a equipos de investigación y para que trabajen creativamente en la solución de los problemas de los...

Campus Sur (Santiago de Chile)
Nutrición y Dietética
Universidad Bernardo O'Higgins
  • Pregrados
El Nutricionista de la Universidad Bernardo O’Higgins poseerá un conocimiento amplio e integral sobre nutrición y alimentación que le permitirá evaluar el estado nutricional de las personas y realizar un diagnóstico y tratamiento dietético coherente a las necesidades especificas de cada etapa del ciclo vital, tanto a personas sanas como con diferentes patologías. Liderará acciones de promoción de hábitos de...

10 semestres DiurnoCampus Central (Santiago de Chile)Campus Rondizzoni (Santiago de Chile)
Nutrición y Dietética
Universidad Autónoma de Chile
  • Pregrados
El Nutricionista de la Universidad Autónoma de Chile es un profesional de la salud con conocimientos, actitudes y prácticas para aplicar la ciencia de la dietética, respetando principios éticos en todas las áreas del conocimiento en que la alimentación y la nutrición se presenten como fundamentos para la promoción, la prevención de enfermedades y la recuperación de la salud de los individuos y sus distintos grupos...

10 semestres DiurnoCampus Temuco (IX Región de la Araucanía)Campus Providencia Sede Santiago (Santiago de Chile)Campus El Llano Subercaseaux (Santiago de Chile)
Técnico en Alimentación y Nutrición
IPCHILE
  • Técnico
La carrera está orientada a la formación de Técnicos de Nivel Superior, con alto compromiso social y competencias que permiten apoyar a diversas áreas relacionadas con la nutrición y dietética, en colaboración con profesionales en servicios de alimentación públicos y privados, centros de atención primaria, clínicas y hospitales. El plan de estudios de esta carrera se estructura en líneas curriculares que permite...

4 semestres Diurno Sede República (Santiago de Chile)Sede Rancagua (VI Región del Libertador Bernardo O'Higgins)
Nutrición y Dietética
Universidad del Bío-Bío
  • Pregrados
El nutricionista, licenciado en Nutrición y Dietética de la Universidad del Bío-Bío, es un profesional que se caracteriza por tener sólidos conocimientos en ciencias de la nutrición, en gestión y atención en salud y nutrición. Este profesional está preparado para: - Diagnosticar la situación alimentario-nutricional individual y de la comunidad y otorgar atención dietética y dietoterapéutica a...

10 semestres DiurnoCampus Chillán (VIII Región del Bío Bío)
Nutrición y Dietética
Universidad de Chile
  • Pregrados
El egresado de la carrera Nutrición y Dietética de la Universidad de Chile, es un profesional capacitado para integrar las ciencias biomédicas en la aplicación de los principios de la nutrición, utilizando las ciencias sociales y económicas para fundamentar la intervención en alimentación de individuos y comunidades en diferentes condiciones de salud y etapas del ciclo vital.

5 años DiurnoCampus Andrés Bello (Santiago de Chile)
Nutrición y Dietética
Universidad Internacional Sek
  • Pregrados
El egresado de Nutrición y Dietética, profesional clínico, con vocación de servicio, orientado a la Salud Pública, capacitado para elaborar y ejecutar planes y programas nutricionales, realizar intervenciones en evaluación nutricional, en dietoterapia, en alimentación colectiva, educación comunitaria, entre otras, con el fin de lograr cambios positivos en salud y como consecuencia alcanzar el mejoramiento en la calidad de vida de las...

10 semestres Diurno y VespertinoCampus Providencia (Santiago de Chile)Campus Santa Ana (Santiago de Chile)
Nutrición y Dietética
Universidad Tecnológica de Chile
  • Pregrados
Esta carrera otorga el título de Nutricionista Dietista y otorga el grado de Licenciado en Nutrición y Dietética. El plan de estudio considera 4.787 horas, distribuidas en diez semestres, con 50 asignaturas de carácter lectivo y práctico, según corresponda.La carrera se desarrolla a través de asignaturas que propician el enfoque pedagógico del Aprender Haciendo, considerando métodos, técnicas y aplicaciones propias de la...

10 semestres diurnoSede La Serena (IV Región de Coquimbo)Sede Valparaíso (V Región de Valparaíso)Sede Apoquindo (Santiago de Chile)

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