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Nutrición y Dietética

La nutrición refiere al proceso biológico a través del cual el organismo metaboliza los nutrientes que ingiere a través de los alimentos (grasas, vitaminas, proteínas, carbohidratos, agua y minerales) y los transforma en la energía necesaria para mantenerse en funcionamiento. Los profesionales de la Nutrición y Dietética, por tanto, se ocupan de estudiar este proceso, educar y asesorar a los pacientes sobre alimentación saludable. Asimismo, se dedican a diagnosticar y tratar aquellas enfermedades ocasionadas por una nutrición deficiente, tales como obesidad, diabetes o hipertensión, además de trastornos alimenticios, por ejemplo la bulimia, la anorexia o la celiaquía.

Al igual que ocurre con todas las carreras categorizadas dentro de las Ciencias de la Salud, la Nutrición y la Dietética requiere de compromiso y vocación de servicio, además de capacidad analítica y de observación.

Con una duración estimada de entre cuatro y cinco años, esta carrera incluye asignaturas tales como matemática, química, estadística, anatomía, epidemiología, farmacología e higiene y control de alimentos.

Respecto a la inserción laboral, los Nutricionistas y Dietistas podrán desempeñarse en las diversas áreas, como por ejemplo la clínica, en hospitales y otros centros médicos; la educativa, en colegios y universidades; la gubernamental, como asesores durante la elaboración de políticas públicas; la deportiva, en clubes o gimnasios; y la industria de la producción alimenticia y la gastronomía.

Quienes estudien nutrición podrán especializarse en distintos campos, como la nutrición clínica, donde se pone el énfasis en la comprensión de las patologías vinculadas a la nutrición y la aplicación de estrategias preventivas y terapéuticas; la nutrición infantil, más dedicada al trabajo con los niños a partir de su nacimiento y hasta la adolescencia; la nutrición deportiva que se especializa en optimizar el rendimiento de los deportistas y personas físicamente activas a partir de la alimentación; o por ejemplo la nutrición animal, que puede estar asociada tanto a la producción como al cuidado de los mismos.


Estudios destacados

Nutrición y Dietética
Universidad de Tarapacá
  • Pregrados
El(la) Egresado (a) de la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad de Tarapacá es un(a) profesional de la salud que contribuye al desarrollo regional a través de sus campos de acción con especial énfasis en la educación en salud comunitaria formal e informal y su vinculación con el medio; inserto en una realidad socioeconómica antropológica e intercultural propia de la región de Anca y Parinacota. Este (a)...

8 semestres Diurno I Región de Tarapacá
Magister en Nutrición
Pontificia Universidad Católica de Chile
  • Magisters
El graduado del Magíster en Nutrición de la Pontificia Universidad Católica de Chile es capaz de: Analizar e integrar la contribución de los determinantes biológicos, ambientales y culturales que operan en el estado nutricional del individuo y la población, con énfasis en el estudio del Metabolismo Nutricional, la relación entre alimentos y la salud, la Fisiología Nutricional, la interacción...

4 semestres Campus Casa Central (Santiago de Chile)
Nutrición y Dietética
Universidad de Las Américas
  • Pregrados
El Nutricionista egresado de la Universidad de Las Américas, es un profesional capacitado para evaluar y comprender los factores condicionantes de la realidad alimentaria nutricional de la población, y desde ella planificar y gestionar acciones de atención dietética y dietoterapéutica, que contribuyen a la mantención y recuperación del estado nutricional de la salud. Comprende el entorno sociocultural y tecnológico en el que se encuentra...

10 semestres Diurno Se imparte en 6 campus
Nutrición y Dietética
Universidad Mayor
  • Pregrados
El egresado de la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad Mayor, demostrará una sólida base científica, humanista y tecnológica, dentro del contexto socioeconómico y cultural del país. Expresará los conocimientos adquiridos a través de la enseñanza de disciplinas integradas, específicamente en salud, alimentación, nutrición, economía, administración y socio...

5 años Diurno Campus Huechuraba (Santiago de Chile)
Magíster en Nutrición y Alimentos con mención Promoción de la Salud y Prevención de Enfermedades Crónicas Asociadas a la Nutrición
Universidad de Chile
  • Magisters
El Magíster en Nutrición y Alimentos, Mención Promoción de la Salud y Prevención de Enfermedades Crónicas Asociadas a la Nutrición de la Universidad de Chile busca formar graduados con un dominio en profundidad en el área de alimentación y nutrición, capacitándolos para la docencia, para integrarse a equipos de investigación y para que trabajen creativamente en la solución de los problemas de los...

Campus Sur (Santiago de Chile)
Especialización en Rehabilitación Oral
Universidad Autónoma de Chile
  • Especializaciones
La Especialización en Rehabilitación Oral de la Universidad Autónoma de Chile busca formar un profesional con sólidos conocimientos y competencias necesarias para diagnosticar, planificar y ejecutar el tratamiento rehabilitador de casos de mediana y alta complejidad formando parte de un equipo de trabajo multidisciplinario.

5 semestres Matutino Campus Temuco (IX Región de la Araucanía) Campus Providencia Sede Santiago (Santiago de Chile)
Nutrición y Dietética
Universidad Bernardo O'Higgins
  • Pregrados
El Nutricionista de la Universidad Bernardo O’Higgins poseerá un conocimiento amplio e integral sobre nutrición y alimentación que le permitirá evaluar el estado nutricional de las personas y realizar un diagnóstico y tratamiento dietético coherente a las necesidades especificas de cada etapa del ciclo vital, tanto a personas sanas como con diferentes patologías. Liderará acciones de promoción de hábitos de...

10 semestres Diurno Campus Central (Santiago de Chile) Campus Rondizzoni (Santiago de Chile)
Nutrición y Dietética
Universidad de Playa Ancha
  • Pregrados
Por medio de una base científica y tecnológica, contribuye y promueve la seguridad alimentaria, la salud y estilos de vida saludables en la población. Su formación le permite formular políticas, planes, programas y asesorías técnicas; desarrollar investigación en el ámbito de la nutrición y optimizar la gestión en procesos productivos relacionados con la alimentación y la nutrición.

10 semestres Diurno Sede Valparaíso (V Región de Valparaíso)
Nutrición y Alimentación
Universidad de Los Lagos
  • Pregrados
El profesional Nutricionista formado en la Universidad de Los Lagos será capaz de entregar orientación y asistencia nutricional a grupos e individuos para prevenir enfermedades y promover y contribuir a recuperar el estado de salud. Será capaz de asesorar en materias relacionadas a la producción, procesamiento, distribución, mercado y promoción de los alimentos adecuada para individuos y grupos. Su formación le permitirá asesorar,...

10 semestres Diurno Campus Osorno (X Región de Los Lagos)
Nutrición y Dietética
Universidad del Pacífico
  • Pregrados
Profesionales con una sólida formación científica y tecnológica que le permita contribuir de modo relevante en la prevención de enfermedades, conservación de la salud y su recuperación. Podrá aplicar herramientas de gestión para administrar eficientemente empresas y servicios de alimentación colectiva. Diagnosticar y proponer estrategias de intervención para optimizar el estado nutricional de la población,...

10 semestres Diurno Sede Melipilla (Santiago de Chile)

Plataforma de agregación de contenidos científicos y académicos en formato electrónico producidos en el ámbito iberoamericano

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